最近の研究によると、異なる食事指針が人々の糖分摂取を減少させるのに効果的であることが示されました。この研究は、ボーンマス大学によって行われ、食事の改善が体重減少にも寄与することが確認されました。
主なポイント
- 240人の参加者が異なる食事指針を受け、糖分摂取を減少させた。
- 参加者は、12週間で体重を0.7〜1.4kg減少させた。
- 食事指針は、糖分の識別方法や食品の置き換えに関する情報を含む。
研究の背景
ボーンマス大学の研究チームは、異なるタイプの食事指針が自由糖の摂取量に与える影響を調査しました。自由糖とは、食品や飲料に添加された糖分や、蜂蜜、シロップ、果汁などの自然に存在する糖分を指します。自由糖の摂取は、肥満や慢性疾患のリスクを高めることが知られています。
研究の方法
研究では、240人の参加者が4つのグループにランダムに分けられました。各グループは以下のような異なる食事指針を受けました：
- 栄養に基づく指針：糖分の異なる名称や食品中の糖分の識別方法。
- 栄養と食品に基づく指針：高糖分食品の例を含む。
- 栄養、食品、食品の置き換えに基づく指針：低カロリー甘味料や低糖製品の情報を含む。
- 対照グループ：食事指針は与えられず、食事日記をつけるよう指示されました。
結果
12週間後、食事指針を受けた参加者は、自由糖の摂取量を2.5〜3.3%減少させ、体重も0.7〜1.4kg減少しました。一方、対照グループはわずか0.2kgの減少にとどまりました。これにより、食事指針が実際に効果をもたらすことが確認されました。
研究の意義
この研究は、参加者が小さな食事の変更を行うことで、健康に良い影響を与えることができることを示しています。研究者のキャサリン・アップルトン教授は、「小さな変更は長期的に維持しやすい」と述べています。また、異なるアプローチを提供することで、個々の選択肢を尊重することが重要であると強調しました。
この研究は、ボーンマス大学と国際甘味料協会によって資金提供されました。
出典
- Different dietary recommendations can all help to reduce free sugar intake, Bournemouth University.